「本当の野菜の美味しさを、自由な発想と巧みな相性で表現するフレンチレストラン」
ヒカリヤニシは国宝松本城のお膝元、明治19年建造の名門商家 旧「光屋」の蔵屋敷をリノベーションしたレストランで、その建物は国の有形文化財に登録されております。
芸術・歴史文化の豊かな地で地域のお客様、観光のお客様にご愛顧いただいております。
豊かな風土に恵まれた松本は安曇野をはじめ近隣には豊富な農産物があり、シェフ田邉と170軒を超える農家様とは密接な関係にあります。
丹精込めて造られた食材は、シェフ田邉の独創的な調理、組み合わせで素材自身が気がつかなかったような魔法にかかります。
ヒカリヤニシで松本芸術の一幕をお楽しみいただけるでしょう。
●ナチュレフレンチ ヒカリヤ ニシ総料理長 田邉 真宏
「オトワレストラン」音羽和紀氏に師事したのち、フランス・イタリアで修行後に帰国。那須の二期倶楽部料理長を経て現職に。「松本一本ねぎ」をはじめ、生産者の顔が見えるような信州食材を広く世に伝えたいと願う。
KUSHIマクロビオティックアドバイザー認定シェフ。エスコフィエ協会会員。1954年にフランスで発足したホテルやレストランの会員組織「Relais＆Chateaux」世界中に571施設、日本国内には20施設だけが加盟しているレストランシェフ。
2017年史上最年少で信州の名工（卓越技能者知事表彰）を受賞。
2022年 JAL国内線ファーストクラス機内食を監修。
2022年・2023年 JR東日本トランスイート四季島にてランチコースを担当
2023年11月 農林水産省の顕彰制度・料理マスターズ ブロンズ賞受賞
《優待》
・食前酒（ノンアルコール対応可） 人数分
・個室使用料サービス ※当日の個室の空き状況によりご案内いたします。 通常5,000円
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2026年4月1日～2027年3月31日 |  |
6月～9月の毎週日曜日は外部でのお食事提供にてレストランはお休みを頂いております。（6月28日、7月26日、9月13日を除く） |
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- 住所
- 〒390-0874
長野県松本市大手4-7-14
- TEL
- 050-3196-9444（予約専用） 受付時間：営業時間内のお電話やり取りとなります。休み：毎週水曜日、年末年始、その他不定休有
※6月～9月の毎週日曜日は外部でのお食事提供にてレストランはお休みを頂いております。（6月28日、7月26日、9月13日を除く）
- 定休日
- 毎週水曜日、年末年始、その他不定休有
- 駐車場
- 有り
※満車の場合、上土商店街駐車場をご利用ください。（2時間分のチケットをお渡しさせて頂きます）
- その他
- 《料理の一例》
［おすすめメニュー］
ウェルネスガストロノミー（ディナー）
お一人さま 22,000円（税込み）
〈メニュー〉
アミューズから小菓子まで、13品程度のコース料理
※お品数、お料理内容は季節ごとに変わります。
※全席禁煙
※スマートカジュアル推奨にて、サンダル、短パン、スエットやジャージ等のカジュアルな服装でのご来店をお控えいただいております。また、香水やフレグランスにおいてもご配慮の程お願いいたします。場合によりご来店をお控えいただく場合がございます。
※お子さまはご案内できる席が限られておりますので、事前にお問い合わせください。
- 交通
- 中央自動車道・松本I.C.から約20分、
松本空港から約30分、
JR中央本線「松本駅」から車で約5分
レクサスファイナンスデスク
レクサスカード会員さまは、通話料無料でオペレーターがご案内いたします。
レクサスカード裏面に記載の専用電話番号をご利用ください。
受付時間／9：00～18：00 年中無休 （年末年始を除く）
※ご予約時に「レクサスカード会員」である旨を必ずお伝えください。お申し出がないと、プラン・優待・特典が適用にならない場合がございます。
※お支払いはレクサスカードをご利用ください。
※他のプラン・優待・特典との併用はできない場合がございます。
※ご予約の変更、キャンセルにつきましては、お客さまより各施設へご連絡願います。
※ご予約をキャンセルされる場合、キャンセル料が発生する場合がございますので、事前に（またはご予約時に）ご確認いただきますようお願いいたします。
※ご利用料金をお支払い時に、地方税（宿泊税・入湯税・ゴルフ場利用税など）が発生する場合がございます。
