日本料理 山崎

【富山県・富山市】 (日本料理) 

日本料理 山崎

ミシュランガイド3つ星の富山の懐石料理

北陸で唯一ミシュランの3つ星を得た「日本料理 山崎」。主人の山﨑浩治さんは、大阪「かが万」をはじめ、東京、金沢でも修業し、店を構えて約20年。富山の食材は活用するが、特別なことはしていないと言います。「大切なのは気の入れ方。いかにおいしいタイミングで出すか、感覚が大事です。」蓋を開ければだしのやさしい香りが立ち、ふわりとした真薯が舌をとろけさせる。お造りには、シロエビと最高級昆布を熟成させた主人渾身の逸品が添えられ、旨味がさらに深まります。工夫が詰まっているが、日本料理の真髄から外れることはなく、その匙加減が山﨑さんのセンスであり、人を魅了する所以なのでしょう。

日本料理 山崎

ご優待情報(特典)

《優待》
・ワンドリンクサービス(お一人1杯) ※お店指定のお飲物からお選びいただけます。

2020年4月1日~2021年3月31日 なし

基本情報

住所
〒939-8208
富山県富山市布瀬町南1-18-9
TEL
076-423-2320(代表)
定休日
年末年始、月曜・火曜定休 ※月曜が祝日になる場合は水曜を定休日に振替
URL
https://yamazaki-toyama.co.jp/
駐車場
有り
その他
※全席禁煙

アクセス


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交通
北陸自動車道・富山I.C.から約10分
富山空港から車で約15分
富山駅から車で約15分

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